Ванілін Китай 1 кг
1 000 ₴
- В наявності
- Код: 54098451
- +380 (98) 979-97-09Менеджер
Де і як використовують ванілін
З-за популярністю свого запаху ванілін незмінно застосовується в напоях і продуктах. Він здатний підсилювати інші запахи, ароматизувати страви, пом'якшувати неприємні присмаки. Приміром, ваніліном заглушають присмак жирів в здобної випічки або присмак кип'ятіння, що виникає у молока.
На різних стадіях готовності страв кількість ваніліну повинно бути різним. Тут важливо не переборщити, щоб смак страви не став гіркуватим. Що стосується калорійності, то у ваніліну вона становить 288 ккал. В кілограм тіста не можна додавати більше семи грамів ваніліну.
Сьогодні не уявити хлібобулочні вироби, здобну випічку, сирні сирки, молочні продукти, сиропи, шоколад або крему без ваніліну. Цей ароматизатор зазвичай використовують у вигляді ванільного цукру або пудри. Його змішують з цукровим піском або пудрою, отримуючи ванільний цукор, в пропорції 3,7% до маси цукру.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Китай |
| Вага | 1000 г |
| Тип | Ваніль |
- Ціна: 1 000 ₴