Кероб Медіум обсмажений Іспанія 1кг

Кероб - це плід ріжкового дерева, яке росте вона в теплих країнах. Про корисні свій ствах кероб можна говорити довго, наприклад це дієтичний продукт, який легко засвоюється, також кероб є замінником какао і солодкуватий на смак. Також кероб корисний діабетикам і людям сделящих за своєю вагою. Відмінно підходить в їжу дітям і вагітним жінкам в якості заміни кави, тому що кероб не містить алергенів і кофеїну. 

Застосування кэроба в кулінарії
Порошок кероб є ідеальним замінником какао і цукру в шоколадних і кондитерських рецептах не тільки завдяки прийнятним вартісними характеристиками, але і органолептичними властивостями.

Порошок кероб використовується при виробництві як темна, так і білій глазурі, не змінюючи оригінальний колір і запах кінцевого продукту.

Застосування кэроба також скорочує використання цукру, так як природна солодкість кэроба становить 0,50-0,60 від солодощі цукру.

У плодах ріжкового дерева міститься речовина, зване «смола ріжкового дерева» або камедь ріжкового дерева, яке використовується в якості стабілізатора і згущувача. Саме завдяки цій речовині кероб, що використовується як інгредієнт, надає продукту густоту, блиск і в'язкість.