Кероб Лайт сирий Іспанія 500 г

Кероб — це плід ріжкового дерева, яке виробляється в теплих країнах. Про корисні свої властивості кероб можна говорити довго, наприклад, це дієтичний продукт, який легко засвоюється, також кероб є замінником какао та солодкуватий на смак. Також кероб корисний діабетикам і людям, що одягають за своєю вагою. Чудово підходить у їжу дітям і вагітним жінкам як заміна кави, тому що кероб не містить алергенів і кофеїну. 

Застосування керобі в кулінарії
Порошок кероб є ідеальним замінником какао та цукру в шоколадних і кондитерських рецептах не тільки завдяки прийнятним високим характеристикам, а й органолептичним властивостям. 

Порошок кероб використовується під час виробництва як темної, так і білої глазурі, не змінюючи оригінальний колір і запах кінцевого продукту. 

Застосування кероба також скорочує використання цукру, позаяк природна солодкість кероба становить 0,50-0,60 від солодкості цукру. 

У плодах ріжкового дерева міститься також речовина, що називається «смола ріжкового дерева» або камедь ріжкового дерева, і використовується як стабілізатор і загусник. Саме завдяки цій речовині кероб, використовуваній як інгредієнт, надає продукту густоту, блиск і в'язкість.