Кунжут білий Індія 250 г

Кунжут білий – Найпопулярніші на сході та середньому сході. Це той самий кунжут, до якого ми з вами звикли. Його використовують у кулінарії, у кондитерському виробництві, з нього роблять кунжутну олію.

Кунжут (от лат. Sesamum — олійна рослина) — одна й багаторічна рослина, у стручках якої дозрівають кунжутне насіння. Є кілька різновидів насіння кунжуту: білі, жовті, коричневі та чорні. Але найчастіше трапляються два основні види: білі та чорні. Білі застосовуються в кулінарії для страв, що піддаються термічному обробленню, а чорні — навпаки. Саме цей вид ароматніший.

Використовувати насіння кунжуту людство початок дуже давно. Його застосовували з лікувальною метою ще в Давній Греції, Римі, Вавилоні та Китаї. Спогади про кунжутну олію відбиті в давній культурній спадщині багатьох країн, а також у Святому літанні. Першим, хто описує максимальну кількість корисних властивостей кунжуту та кунжутної олії, був Авіценний, який створив величезну працю з лікування в 11 в.

Зараз насіння кунжуту для експорту вирощують у Закавказні, Середньій Азії, на Далекому Сході та в Індії.

Використання та застосування

Насіння кунжуту в кулінарії використовують для приготування казинаків, цукерок, халви та інших солодощів, у хлібобулочних виробах і як приправу до м'яса.