Сорбат калію Е202 Китай 1 кг

Сорбат калію (Е202) — надійний контроль свіжості та бездоганна розчинність

Сорбат калію — це калієва сіль сорбінової кислоти, яка є найпопулярнішим харчовим консервантом у сучасній промисловості. Його головна перевага перед сорбіновою кислотою — чудова розчинність у воді, що робить його незамінним для рідких та кремоподібних продуктів. Е202 ефективно пригнічує розвиток плісняви, дріжджів та бактерій, подовжуючи термін зберігання продуктів у кілька разів.

Сфери застосування:

• Напої: консервація соків, лимонадів, вин та безалкогольних коктейлів.

• Соуси та майонези: обов'язковий компонент для кетчупів, гірчиці, соусів та маргаринів.

• Кондитерська сфера: додавання у масляні креми, начинки цукерок, зефір, мармелад та фруктові джеми.

• Молочна продукція: захист йогуртів, сирних десертів та згущеного молока.

• Риболовля: ідеальний консервант для виготовлення бойлів та рідких атрактантів. Запобігає закисанню та пліснявінню приманок при тривалому зберіганні.

Головні переваги:

• Миттєва розчинність: легко вводиться у будь-які рідкі суміші.

• Нейтральність: не змінює колір, смак чи запах готового продукту.

• Безпека: один із найбільш вивчених та безпечних консервантів, що не накопичується в організмі.

• Стабільність: зберігає свої властивості у широкому діапазоні температур.

Максимально допустима дозування в харчових продуктах сорбату калію E202 не більше 0,2%.

масло, маргарины — 60—120 г/100 кг продукта;
майонез, горчица, кетчуп и др. — 100—200 г/100 кг продукта;
мясные копчености, копченые колбасы — 200 г/100 кг сырья;
консервированные овощи — 100—200 г/100 л рассола;
томатное пюре (12 %) — 50—150 г/100 кг продукта;
джемы, варенья, повидло и пр. — 70—200 г/100 кг продукта;
плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта;
фруктовые начинки для выпечки — 150—200 г/100 кг продукта;
фруктовые заготовки для йогуртов и других молочных продуктов — 100—150 г/100 кг продукта;
яблочный сок полуфабрикат — 65 г/100 кг продукта;
виноградний сік-напівфабрикат — 65-80 г/100 кг продукту;
концентрати фруктових соків — 100-200 г/100 кг продукту;
безалкогольні напої — 40-60 г/100 кг продукту;
газовані безалкогольні напої — 30-40 г/100 кг продукту;
настої трав, чай, кава — 40-60 г/100 кг продукту;
слабоалкогольні вина — 20-30 г/100 кг продукту;
безалкогольні вина — 50 г/100 кг продукту;
цукрові кондитерські вироби (цукерки, начинки для вафель, нуга, праліне, шоколад) — 150-200 г/100 кг продукту;
борошняні кондитерські вироби (бездріжджові) — 130-200 г/100 кг продукту;
масляний крем — 200 г/100 кг продукту.