Какао масло дезодоровану (Нідерланди) Dezaan 250гр

Масло какао — продукт, який широко використовується в харчовій і медичній промисловості. У чистому вигляді натуральне масло какао являє собою жир, одержуваний при віджиманні плодів дерева какао. Боби какао, з яких роблять шоколад і однойменний напій, до маслу ніякого відношення не мають — після збору плодів м'якоть і зерна відділяються і йдуть на різні виробництва. 

Чим корисне масло какао

1. У косметології.

Застосування масла какао в косметології дозволяє добитися підвищення еластичності, м'якості шкіри, знімає запальні реакції і сприяє швидкому загоєнню ран і подряпин.

2. У медицині.

Масло какао складу якого настільки помічне, широко використовують при лікуванні простудних захворювань, алергій та опіків. Не дивно, що його корисні властивості використовується для приготування косметичних і лікувальних мазей чи не у великих обсягах, ніж у харчовій промисловості.

3. В кулінарії.

Тим не менш, саме харчове масло какао придбав найбільшу популярність і застосування в усьому світі. Завдяки тому, що його склад виходить з плодів, а не з насіння, як більшість інших масел, воно має дуже приємний запах і смак, схожі на такі у самих плодів какао. Для приготування жирних десертів він — практично ідеальний варіант. Однак, як і з іншими продуктами, сьогодні вибрати натуральне масло какао виявляється дуже складно.

Як вибрати справжнє масло какао?

В першу чергу слід пам'ятати, що в цілях кращого збереження натуральне свіже масло какао в більшості випадків додатково обробляють, отримуючи дезодорированный продукт. Його склад хоч і містить всі вихідні жирні кислоти, але виявляється позбавленим чудового аромату какао. По суті, це просто рослинний жир. Таке дезодорована олія какао найчастіше використовується для приготування білого шоколаду.

Однак ще частіше натуральне нерафінована какао масло замінюють банальним маргарином — штучно загущеною сумішшю соєвої, пальмової або ріпакової олії в різних консистенциях. На вигляд і смак споживач може і не розпізнати фальшивку, але тих же шкідливих трансжирів у «замінники» виявляється досить багато.